L'église de Maubourguet, classée Monument Historique, est une église paroissiale romane, ancienne église prieurale qui fut construite au bord de l'Adour vers la fin du XIe siècle puis reprise pour agrandissement au siècle suivant.
La partie monastique du prieuré (monastère bénédictin de Saint-Martin de Celle) n'a pas survécu aux Guerres de Religion et l'église a été un peu remaniée mais elle a conservé de charmantes parties romanes, notamment côté chevet (abside et absidioles romanes).

A découvrir un beau clocher octogonal à la croisée, avec sa haute tourelle d'escalier hexagonale, et surtout les colonnettes, chapiteaux, modillons et sculptures, notamment au portail sud.
A noter des ré-emplois d'éléments architecturaux encore plus anciens : marbres antiques et probablement petites sculptures pré-romanes.