Jadis occupé par les moines cisterciens de Clairvaux, le siège de la maison comprend de merveilleuses caves voûtées du XII e siècle.
Tandis que les millésimes s’affinent dans la fraîche obscurité des caves de Reims creusées dans la craie en 1870, les gros flacons, tels le Primat (27 l) sont sagement alignés dans les caves du XIIe siècle, construites à Urville par les moines cisterciens de l’Abbaye de Clairvaux, sous la maison familiale.
Les inconditionnels des vins de Champagne ne s’en laissent jamais conter. Ils apprécient la vinosité et la régularité d’un champagne bien né. Le Général de Gaulle était de ceux qui aimaient le champagne Drappier pour son caractère affirmé. En son temps, il fut le plus célèbre client de la Maison. Son champagne favori était régulièrement servi à Colombey-les-deux-Eglises, village proche d’Urville, fief de la famille Drappier. En hommage à l’illustre personnage, la Maison Drappier lui a dédié une de ses grandes cuvées.

Visite des caves (sur rendez vous) du lundi au samedi.
Horaires d'ouverture: de 8h à 12h et de 14h à 18h.