Situé au centre-ville, le Musée Taurin de la ville de Béziers est installé dans l’ancienne église du couvent des Dominicains.

Son exposition permanente est consacrée à la tauromachie traditionnelle, en Espagne ou en France et notamment à Béziers, du XVIIIe siècle à nos jours : habits de lumières de grands matadors, peintures inspirées de la culture taurine et de la corrida et salle Francisco de Goya (1746-1828), avec exposition de "La Tauromaquia", ensemble remarquable d'une quarantaine d'eaux-fortes gravées par Goya au début du XIXe siècle (représentation des phases traditionnelles de corrida ou de scènes particulières).

Ouverture l'après-midi du mardi au samedi durant presque tout l'été et tous les jours pendant la féria d'août