Dressé à Pouzauges au sommet d'une colline, le château de Pouzauges domine la ville et un vaste paysage.
C'est un ensemble de vestiges d'une forteresse du XIe siècle, qui fut résidence principale de Catherine de Thouars, épouse de Gilles de Rais (le fameux Barbe Bleue). Les ruines du château comprennent encore une longue enceinte défensive et surtout un magnifique et puissant donjon (très massif et impressionnant de par ses 26 m de hauteur).

Le donjon a été fermé aux visites, pour une campagne de consolidation ; mais les visites guidées du donjon, certains jours d'été, ont repris en 2021 (certaines mènent au sommet du donjon, sur réservation).

Les remparts, le parc et les extérieurs restent accessibles librement tous les jours.
Un belvédère y offre un magnifique panorama sur le bocage vendéen et ce peut être un beau but de balade (tables de pique-nique dans le parc).

L'accès au donjon est possible en visite guidée, sur réservation obligatoire (nombre de places limité) et uniquement en juillet et août : visite d'environ 45 minutes, le jeudi soir, avec montée tout en haut du donjon.