L'église St-Symphorien du Vieil-Baugé est située au cœur du bourg, lui même à proximité du lieu de la bataille de Baugé (en 1421, les troupes franco-écossaises y battirent les anglais ; une plaque commémore cet épisode important de la Guerre de Cent Ans).
Cette église paroissiale, classée Monument Historique, a été construite principalement au XIe siècle (nef, transept et croisée marqués par le style roman) et complétée jusqu'au XVIe siècle.
L'édifice a beaucoup d'attraits (notamment une belle tour-clocher romane) mais est surtout connu pour son beau clocher tors repris au XIXe siècle : sa flèche octogonale a été conçue pour apparaître vrillée. Autres originalités, la flèche n'est plus torse vers son extrémité et en plus elle est tordue (légèrement mais visiblement arquée).

D'autres flèches torses peuvent être admirées dans le Baugeois : sur les belles églises de Pontigné, Mouliherne, Fougeré et Fontaine-Guérin.