Au coteau du Saut-aux-Loups, face à la Loire, on découvrira non seulement d'immenses galeries creusées dès le moyen-âge pour extraire la pierre de tuffeau et des habitations troglodytiques du XVe siècle mais aussi une champignonnière en activité, qui utilise une partie des galeries de l'ancienne carrière.
En visite libre ou guidée (environ 1h), le parcours souterrain insolite montre les différents champignons cultivés sur le site, les techniques de travail et leur évolution, ainsi que l'histoire des carrières et la préhistoire du site.
Possibilité d'achat de champignons à des conditions avantageuses (champignon de Paris, Shitaké, Pieds-bleu et Pleurotes).

Le Saut aux Loups, c'est aussi un restaurant, dont la spécialité est la Galipette (champignons délicieusement farcis et cuits).

Ouvert tous les jours, de mars à mi-novembre