Le Moulin de Saoussas est un charmant et beau petit moulin à eau, reconstruit à 1 km en amont du lac de Génos-Loudenvielle. Vraiment un très beau site avec petit plan d'eau.

Le moulin est en lui même un véritable petit musée de la meunerie, où l'on peut encore voir les meules fonctionner grâce à la force de l'eau. A côté du moulin, la scierie à eau fonctionne aussi comme autrefois.

Visite commentée : démonstration de meules en fonctionnement et petite exposition (outils de métiers traditionnels des XVIIIe et XIXe siècles).
Il est fortement conseillé de réserver la visite, même en période d'été.
A côté du moulin, petit plan d'eau avec possibilité de pêcher la truite et d'approcher les animaux de la ferme.

Aussi sur le site :
- boutique "Saoussas gourmand" (tél.05 62 99 90 50 ; cave d'affinage de fromage, vente de produits du terroir) et
- restaurant "La Table de Saoussas" (tél.05 62 99 96 40).

Ouvert tous les jours en saison estivale