Située un peu à l'écart du petit village de Mauroux, loin des grandes agglomérations et des voies de circulations importantes, la Ferme des Etoiles bénéficie d'un site naturel favorable à l'observation astronomique.

En collaboration avec l'association "A Ciel Ouvert", la Ferme des Etoiles accueille des stages et séjours axés sur l'astronomie (depuis le niveau découverte jusqu’aux stages spécialisés), ainsi que des séjours "Aéronautique et Spatial", pour petits et grands.

La Ferme des Etoiles et son parc disposent d’équipements exceptionnels pour l'observation astronomique (entre autres un télescope de 620 mm, ainsi que la plus grande paire de jumelles du monde) et un planétarium numérique de 7 m de diamètre.

La Ferme des Etoiles, grande demeure gasconne, et son parc disposent aussi d’équipements d'accueil complets, avec divers hébergements et restauration pour tout public (stagiaire ou visiteur de passage).

Deux autres sites de l'association "A Ciel Ouvert" ont tout, eux aussi, pour tenter les passionnés d'astronomie :
- le Hameau des Etoiles, situé à quelques kilomètres de Fleurance ;
- le mythique Observatoire du Pic du Midi de Bigorre, à 2877 m d’altitude.