L'église fortifiée de Simorre est celle d'une ancienne abbaye bénédictine reconstruite au XIVe siècle.
Ce beau et grand édifice montrant des extérieurs à forte originalité, avec nombreuses tours dressées, est tout ce qui reste de l'abbaye (la partie monastique fut détruite à la Révolution). L'église est en brique, à part une travée de nef en pierre, ajoutée au XVe siècle.
Au XIXe siècle, Violet-le-Duc accentua fortement son aspect défensif lors d'une restauration, ajoutant par exemple des créneaux à la grosse tour et à la tour-lanterne octogonale à la croisée du transept.
L'intérieur est également remarquable par ses statues, les vitraux (XIVe-XVIe siècles), les fresques du XIVe... et l'étonnante richesse, inventivité et finesse des sculptures des 38 stalles et des jouées (classées Monument Historique ; quelque chose à voir).
A noter à proximité : le Musée Paysan d'Emile (il présente la vie quotidienne des paysans Gascons au début du XXe siècle) et les nombreuses maisons anciennes à colombage et encorbellement, comme celles du "carrelot" Vinaigre (ruelle tout près de l'église).
32420 Simorre