Le musée Paul Valéry est installé face à la mer (sa cafétéria en terrasse domine le Cimetière Marin, le brise-lames et la mer). C'est un musée consacré aux Beaux-Arts et aux Traditions Sètoises, sans oublier une salle dédiée au poète et académicien Paul Valéry (manuscrits, dessins, pastels, aquarelles, ...). Il abrite des collections d’art variées et retrace l’histoire de Sète, avec notamment une salle dédiée aux joutes Sètoises et à leur histoire (palmarès, pavois anciens, gravures, ...), de 1666 à nos jours.
Les collections de Beaux-Arts comptent plus de 700 peintures et plus d’un millier de dessins, essentiellement des œuvres des XIXe et XXe siècles, où la contribution d'artistes Sètois est importante.

Les jardins du musée accueillent souvent des manifestations culturelles.

Ouvert tous les jours, sauf les lundis de novembre à mars et les 01/01, 01/05, 01/11 et 25/12