Guide du Camping en France

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Terra Cabra - De la Chèvre au Picodon

Atelier d'Affinage Peytot - Quartier de l'Eglise
07230 PLANZOLLES France
Période ouverture: Ouverture tous les jours, sauf le dimanche
Tél: 04 75 39 92 31
descriptif:

Terra Cabra, c'est une fromagerie-écomusée à découvrir dans le tout petit village de Planzolles, sur les hauteurs de Lablachère, à peine à 15 minutes de Joyeuse (agréable vue sur les Cévennes ardéchoises).

Terra Cabra est dans la fromagerie Peytot, où une quinzaine de fermiers chevriers et fromagers ont leur cave d'affinage du fromage de chèvre d'Appellation d'Origine Protégée "Picodon". Les affineurs y présentent leur atelier et leur savoir-faire aux différents stades d'affinage.

A l'étage, un espace découverte et pédagogique présente l'ensemble de la filière caprine : les travaux de l'élevage des chèvres, leur traite, le caillage du lait, le séchage et l’affinage des fromages de chèvre. Des films vidéos complètent le parcours interactif et les explications.

Durée de la visite d'environ 40 à 50 minutes, avec en fin de parcours dégustation des différents degrés d’affinage d’un Picodon.
Sur place, possibilité d’achat de fromages de l’atelier et de quelques produits locaux.